生鮮運輸是指將新鮮農產品（如蔬菜、水果、肉類、海鮮等）從產地或批發市場運送到消費者手中的物流過程。這種運輸過程需要特別關注產品的新鮮度和品質，并采取一系列措施來確保產品在運輸過程中保持新鮮、安全。
生鮮運輸的關鍵特點和措施包括：
1. 冷鏈運輸：生鮮農產品對溫度和濕度的要求較高，因此常采用冷鏈運輸方式。通過冷藏車輛、冷藏集裝箱等設施，控制運輸過程中的溫度，確保產品在適宜的溫度下保存，減緩腐敗速度。
2. 快速配送：生鮮農產品容易變質，因此需要盡快將產品送達目的地。采用快速配送服務，盡量縮短運輸時間，保證產品在最短時間內到達消費者手中。
3. 包裝保護：采用適當的包裝方式，保護產品不受擠壓、碰撞和污染，減少損耗和質量變化。對于易碎或易擠壓的產品，可以采用泡沫箱、防震包裝等保護措施。
4. 質量檢驗：在運輸過程中對產品進行定期檢查和質量評估，及時發現問題并采取相應的措施，確保產品質量和安全。
5. 跟蹤和管理：采用物流跟蹤系統，實時監控產品的運輸狀態和位置，及時處理異常情況，并提供給客戶準確的配送信息。
生鮮運輸的成功與否直接關系到產品的品質和顧客滿意度。因此，配送公司和農產品供應商需要密切合作，制定合適的運輸方案，并嚴格執行運輸標準和操作規程，確保產品的新鮮度和安全性。
